西芹加肉炒,不放一滴油,香辣开胃!

sourcehe sourcehe 2019-09-29 15:00

西芹加它炒,不放一滴油,香辣开胃,每次炒一盘,端上桌就抢光!这菜叫西芹炒肉片,简单的家常菜,是上班族最喜欢的懒人菜,荤素搭配,简单炒一炒,下饭又下酒,特香!

西芹加肉炒,不放一滴油,香辣开胃!_新浪众测

西芹一年四季都有,营养丰富,易保存,我家每周末都会买些放冰箱,有时候当配菜,加猪肉炒一炒,就是一道美味的家常菜,尤其是经常加班的,回去晚了,没有新鲜的蔬菜,选择西芹就是最好。

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西芹炒肉,虽然还是家常菜,但是要炒到好吃,肉香西芹入味,还是需要技巧的。第一,炒肉的时候不要放油,加少许生姜翻炒至肉油亮,这个时候加酱油,盐炒至入味出锅。第二,西芹要撕去外皮一层白膜,这样炒出来的西芹脆嫩爽口,香甜入味。接下来分享具体做法。

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【西芹炒肉】

食材:猪肉、西芹、红辣椒、青辣椒、盐、十三香、生抽、红烧酱油、料酒。期间红烧酱油,让猪肉的颜色好看,生抽炒出来的肉新鲜。

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猪肉洗净,切薄片,放盐、酱油拌均,这样炒出来的肉入味,有鲜美。

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西芹洗净,去外皮薄膜,切好。西芹要挑选颜色翠绿才是嫩的好吃,如果颜色是深蓝色,这样的西芹就不好吃。红辣椒、青辣椒分别洗净切好。

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热锅,倒入切的猪肉,小火煸炒至肉油亮。因为不放油,入锅的时候有可能会粘锅,所以要不断翻炒,肉出油之后,可以转为中大火。

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加少许十三香、生抽、红烧酱油、料酒,翻炒。这个时候的肉香飘四溢,颜色也非常诱人,可以出锅了。

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把猪油留在锅里,转为旺火,加入切好红辣椒、青辣椒、西芹爆炒八成熟。

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接着加入炒的肉,加少许盐,翻炒均匀,开胃又下饭的西芹炒肉就做好了。

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【sourcehe温馨小贴士】

1.红辣椒、青辣椒,可以让菜的颜色丰富,增加食欲。喜欢吃辣椒的可以多加些辣椒,香辣开胃很好吃的。

2.西芹外皮的薄膜,嫩的西芹可以不撕去,老的西芹一定要撕去,这样才入味。

3.加红烧酱油、生抽,不仅颜色好看,味道也香,二者不能少。

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西芹炒肉,你学会了吗?如果你也是一个上班族,一定要试试,这些菜都是容易保鲜,不需要天天买菜。期待你留言,分享你喜欢吃的家常菜。

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